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Espumantes - Brasil
Alto Vale
Brut
750 ml
R$ 21.90
Safra: 2008
Variedade:Chardonnay 50%, Riesling Itálico 30% e Pinot Noir 20%
Processo:
Vinho base: elaboração do vinho base, a partir de uvas cuidadosamente selecionadas provenientes da região do vale dos vinhedos.
Elaboração: Refermentação do vinho em autoclaves, com temperatura controlada em 12ºC. A maturação ocorre na permanência do espumante por 4 meses sobre as leveduras o que lhe confere cremosidade e fineza.
Álcool: 12,5 % vol.
Acidez Total: 5,69 g/L
Acidez Volátil: 0,25 g/L
Densidade: 995
Extrato seco: 28,00 g/L
So2 Total/Livre: 82,1/25,00 mg/L
Açúcares totais em glicose: 14 g/L
pH: 3,3
Pressão: 6 kg/cm2
Visão: cor amarelo palha, fino e delicado perlage.
Olfato: bouquet elegante de inesquecíveis notas florais e frutas cítricas.
Paladar: Acidez equilibrada, de amplo e pleno sabor, harmônico.
Consumo: 4 – 6 ºC.
Harmonização: linguado, truta, camarão, carnes brancas, cordeiro, saladas leves e avelãs.
Variedade:Chardonnay 50%, Riesling Itálico 30% e Pinot Noir 20%
Processo:
Vinho base: elaboração do vinho base, a partir de uvas cuidadosamente selecionadas provenientes da região do vale dos vinhedos.
Elaboração: Refermentação do vinho em autoclaves, com temperatura controlada em 12ºC. A maturação ocorre na permanência do espumante por 4 meses sobre as leveduras o que lhe confere cremosidade e fineza.
Álcool: 12,5 % vol.
Acidez Total: 5,69 g/L
Acidez Volátil: 0,25 g/L
Densidade: 995
Extrato seco: 28,00 g/L
So2 Total/Livre: 82,1/25,00 mg/L
Açúcares totais em glicose: 14 g/L
pH: 3,3
Pressão: 6 kg/cm2
Visão: cor amarelo palha, fino e delicado perlage.
Olfato: bouquet elegante de inesquecíveis notas florais e frutas cítricas.
Paladar: Acidez equilibrada, de amplo e pleno sabor, harmônico.
Consumo: 4 – 6 ºC.
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