Variedade: Chardonnay 50%, Riesling Itálico 30% e Pinot Noir 20%
Origem: Serra Gaúcha - Garibaldi / RS -Brasil
Processo:
Vinho base: elaboração do vinho base, a partir de uvas cuidadosamente selecionadas provenientes da região do vale dosvinhedos.Elaboração: Refermentação do vinho em autoclaves, com temperatura controlada em 12ºC. A maturação ocorre na permanência do espumante por 4 meses sobre as leveduras o que lhe confere cremosidade e fineza.

Característica Analítica

Álcool: 12 % vol.
Acidez Total: 5,5 g/L em H2T
Acidez Volátil: 0,25 g/L em H2T
Densidade: 1005
Extrato seco: 38,3 g/L
So2 Total/Livre: 93,2/29 mg/L
Açúcares totais em glicose: 34 g/L
pH: 3,0
Pressão: 6 kg/cm2

Análise organoléptica

Visão: cor amarelo palha, fino e delicado perlage.
Olfato: bouquet elegante e suave com inesquecíveis notas florais e frutas cítricas.
Paladar: Aveludado, acidez equilibrada, de amplo e pleno sabor, harmônico.
Consumo: 4 – 6 ºC.

Harmonização: Canapés, peixes, carnes brancas pouco condimentadas, avelãs e sobremesas como salada de frutas e sorvetes.